ترك برس

لاقت المعكرونة التركية المصنّعة بولاية إغدير شرقي تركيا مؤخرًا رواجًا في الدول الأوروبية، وخاصة في إيطاليا، وفقًا لرائد أعمال تركي.

وقد افتتحت المواطنة التركية نسليهان صادق مصنعها في ولاية إغديرلصناعة المعكرونة التركية المعروفة باسم "أريشتة" (Erişte) بالتركية، وبدأت مؤخرًا مشروعًا لتسويقها في أنحاء أوروبا.

وتُحضر المعكرونة عامةً استعدادًا لفصل الشتاء، وتؤكل في العادة مع أنواع مختلفة من الصلصة المُعدّة باستخدام الطماطم، أو الفلفل، أو حتى دون صلصة.

تُدير نسليهان صادق مصنعًا للغذاء في مدينة إغدير افتُتِح في عام 2013. وتقول إن المعكرونة التركية مشهورة جدًا في أوروبا، خاصة في سوق الأغذية الإيطالي، مضيفةً أن أخاها أسّس شركة في ألمانيا في عام 2006.

وفي حديث لوكالة الأناضول قالت نسليهان: "إننا نستخدم وسائل تقليدية وطبيعية لصناعة هذه المعكرونة المميزة"، مضيفة أن نساء المدينة يعملن في إنتاج المعكرونة من طحين القمح. وبعد عملية التخمير، يتم تجفيف المعكرونة تحت الشمس، وشويها قبل إعدادها للطبخ.

تقول نسليهان إن المطاعم التي تقدم الوجبات الإيطالية أبدت اهتمامًا كبيرًا بالمعكرونة التي تنتجها في مصنعها.

وتصدر نسليهان المعكرونة التي تنتجها في إغدير إلى إيطاليا وألمانيا والمطاعم التركية في أوروبا، وكذلك إلى المغتربين الأتراك الذين يحبّون الـ"أريشتة".