ترك برس

وُلد الشيف التركي فاتح توتاك في إسطنبول، ومارس فيها فنون الطبخ وأحبها، وعمل في أشهر المطاعم فيها، حتى انتقل إلى كوبنهاغن عاصمة الدنمارك وعمل في مطعم شهير ليصبح أحد أكثر الطهاة احترافًا وينتقل إلى تايلاند.

وبعد تدرجه في العمل وصعود نجمه في الطهي، يشغل توتاك اليوم منصب رئاسة مدراء الطهي في مطعم "منزل على ساثورن" التايلندي، الذي افتُتح في أحد القصور الملكية التاريخية على ضفاف قناة ساثورن المائية في العاصمة التايلندية بانكوك.

شُيد القصرُ سنة 1890 في عهد ملك مملكة سيام (تايلند حاليًا) تشولالونكورن راما الخامس، كمقرّ إقامةٍ لأحد أثرياء ذلك العصر، لوانغ ساثورن، مؤسس قناة ساثورن، وفي عام 1925، أصبح القصرُ فندقًا ملكيًا، وبعد 23 عامًا أصبح مقرّ سفارة الاتحاد السوفيتي حتى عام 1999 بعد سقوط الاتحاد بثماني سنوات.

وفي عام 2001 تم الاعتراف بالقصر كأحد ممتلكات التراث الوطني، تحت اسم "منزل على ساثورن". وسنعرض لكم مجموعة صور لبعض الأطعمة التي يقوم توتاك بصعنها في "منزل على ساثورن".