ترك برس
بدأ حصاد الصنوبر في منطقة جمليك ببورصة التركية، ووصل سعر الكيلوغرام من الصنوبر في الأسواق المحلية التركية إلى 800 ليرة تركية (قرابة 99 دولار أمريكي).
يبيع القرويون في عذا الوقت من السنة حبات الصنوبر التي يحصدونها بمشقة ويواجهون خلال ذلك أخطار السقوط من أشجار الصنوبر ذات الارتفاع الباسق.
تمتد غابات الصنوبر بين قرية نارلي في منطقة جمليك بولاية بورصة شمال غربي تركيا، وقرية فيستيكلي في منطقة أرموتلو بولاية يالوفا، ويمكن لسكان المناطق المحيطة أن يدفعوا رسومًا محددة للمديرية الإقليمية للغابات، ثم ينطلقون إلى الغابات لحصاد الصنوبر.
يتسلقون أشجارًا بارتفاع 25 مترا
يعد جني الصنوبر أمرًا مجهدًا يستغرق وقتًا طويلًا، فالقرويون يخاطرون بتسلقهم أشجار الصنوبر التي يتراوح ارتفاعها بين 5 و25 مترًا، لكنهم يتسلقونها ببراعة مثل الرياضيين أيضًا وفي أيديهم أعمدة تساعدهم على الحصاد، حيث يقومون بإسقاط حبات الصنوبر من الأشجار لتجمع في أكياس قماشية أو بلاستيكية.
وقد أصيب العديد من المواطنين في قرية فيستقلي بسبب سقوطهم من أشجار الصنوبر التي يصل ارتفاعها إلى 25 مترا، وهم يجمعون مخاريط الصنوبر التي يباع الكيلوغرام منها بست ليرات و50 قرشًا، ويمكن للقروي أن يحصد ما يتراوح بين 150 و500 كيلوغرام من أكواز الصنوبر يوميًا.
تفصل حبات الصنوبر عن مخاريطها بعد معالجتها، ثم يتم تكسير قشورها لتكون جاهزة للتعبئة والتحويل إلى المصانع، حيث تباع حبات لب الصنوبر المستخرج من القشرة مقابل 400 ليرة للكيلوغرام الواحد، فيما يصل سعرها في الأسواق المحلية في شمال تركيا إلى 800 ليرة للكيلوغرام الواحد، ويستخرج من كل طن من أكواز الصنوبر 80 كيلوغراما من حبات الصنوبر، وتشارك عائلات القرويين في المناطق القريبة بجني الصنوبر والفصل بين حباته ومخاريطه حيث تقسّم العمل بين الذكور الذين يتسلقون الاشجار فيما يساعد البقية في جمع الصنوبر وحمله وفرزه، و يحققون ربحًا كبيرًا في الموسم الذي يستمر عدة أشهر عندما يكون المنتج ذا قيمة، ويخشى القرويون من اللصوص بسبب غلاء ثمن الصنوبر لذلك يتولى حارسان أو أكثر حماية المحصول.
من جهته، قال مختار قرية فيستقلي محمد كاراسو: "لقد بدأنا الحصاد في وقت مبكر من هذا العام، وهناك من أكملوا حصاد الصنوبر من مناطق أخرى كانوا يأتون إلى منطقتنا لجمع الصنوبر، استأجرنا حارسين وبدأنا المراقبة، هذه المنطقة هي مرعى قريتنا ومصدر رزق الكثيرين، نبدأ الحصاد عن طريق استثمار أموال المنتج بقدر ما يمكننا جمعه من حصاد الصنوبر وهو عمل صعب للغاية، فنحن نواجه الموت في أي لحظة، فقد يتسبب كسر أحد فروع الأشجار أو انزلاق أقدام المتسلق إلى خطر الموت، حاليا سعر الكيلوغرام الواحد من (أكواز) الصنوبر 6 ليرات و50 قرشا. 4 أو 5 من المخاريط تزن كيلوغراما واحدا، إنه منتج قيم وقد جمع أسلافنا هذا المنتج ونحن نواصل ذلك أيضا، لكن هذه الوظيفة خطيرة للغاية فقد يتعرض بعض المواطنين بعد سقوطهم من الأشجار أثناء الحصاد إلى كسور في الأذرع والرجل والخصر".
تعتبر حبات الصنوبر مادة ذات قيمة غذائية وهي تنمو من أكواز الصنوبر ويتم الحصول عليها عن طريق تكسير القشرة الصلبة، وتحتوي كل 100 غرام من الصنوبر في المتوسط على 60 غراما من الزيت و14 غراما من البروتين و597 ملي غراما من البوتاسيوم والفيتامينات والمعادن، ويسرد الخبراء فوائد الصنوبر على النحو التالي: الصنوبر يثبط الشهية ويساعد على إنقاص الوزن بفضل محتواه من الأحماض الدهنية. يعمل المزيج المثالي من العناصر الغذائية الموجودة في حبوب الصنوبر على زيادة الطاقة، بينما تساعد المعادن المهمة الأخرى فيه مثل المغنيسيوم والبروتين على منع النوبات القلبية ومرض السكري، وبفضل تركيبته المعقدة يستغرق الصنوبر وقتًا أطول حتى يتحلل في الجسم، وبهذه الطريقة فإنه يوفر طاقة مستمرة وطويلة الأمد دون التسبب بالإرهاق، وهو علاج جيد لآلام الروماتيزم في الجسم ومفيد جدًا للأمهات الحوامل ويدعم أيضًا نمو الطفل.
كما تحتوي حبات الصنوبر على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يقوي جهاز المناعة ويؤدي دورًا مهمًا في زيادة عدد الحيوانات المنوية ويدعم حمض البينولينيك الموجود في حبوب الصنوبر والمسمى بالكوليسترول الصحي، ويساعد أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول السيء، ويساعد فيتامين ك على تخثر الدم لمنع النزيف بعد الإصابات، بينما يساعد فيتامين إي على تمكين خلايا الدم الحمراء من أداء مهمة نقل الأكسجين، ووفقًا للدراسات، فإن تناول حبات الصنوبر يوميًا يمكن أن يساعد في السيطرة على مرض السكري من النوع 2.
كما أن حبات الصنوبر غنية بالحديد المهم جدا لصحة الدماغ، كما يقوي العظام بفضل الكالسيوم، ويحوي العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية للعناية بالبشرة كما تحتوي على فيتامين هـ ومضادات الأكسدة اللذين يؤخران الشيخوخة، وتغذي حبوب الصنوبر البشرة وتحميها من العوامل الخارجية، حيث يعمل كمرطب طبيعي للبشرة، كما يستخدم في علاج مشاكل الجلد مثل الحكة والصدفية وحب الشباب والأكزيما وعلامات الجروح.
هل أعجبك الموضوع؟ شاركه مع أصدقائك!
