جهان

المشهور عالميًا والذي يتم تصنيعه في بلدة صفران بولو التابعة لمدينة كارابوك الواقعة شمال تركيا خلال عيد الفطر المبارك بمذاق جديد. حيث طرحت إحدى الشركات التي تقوم بتصنيع الملبن في تلك المنطقة منذ عام 1942 في الأسواق نوعا من الملبن مصنوعًا من خلاصة أوراق الورد الطبيعي الفواحة المزروعة في مدينة إسبارطة.

وكان يتم حتى يومنا هذا تصنيع خمسة أنواع من ملبن صفران بولو التقليدي الذي لا يحتوي على أية مواد إضافية قط في بلدة صفران بولو التي تم إدراجها في قائمة التراث الثقافي العالمي من قبل منظمة اليونسكو. 

وأوضح أردين سيزار، أحد الخبراء في صناعة الملبن، إن الجيل الثالث من ملبن "إيمران" يتم تصنيعه بشكل تقليدي منذ 73 عامًا دون إضافة أي مواد إضافية قط وأنهم طرحوا في الأسواق مذاقًا جديدًا لمحبي الملبن بمناسبة عيد الفطر المقبل.

وقال سيزار: "نطرح لزبنائنا الكرام في الأسواق هذا العيد ملبن بمذاق جديد نقوم بتصنيعه من السكر الخالص فقط بصورة تقليدية دون إضافة جلكوز أو أية مواد إضافية أخرى. ونصنع هذا النوع من الملبن من خلاصة أوراق زهرة الوردة الطبيعية الفواحة المزروعة في مدينة إسبارطة دون إضافة أية مواد أخرى حيث يتم تصنيعه بشكل تقليدي وطبيعي تمامًا، كباقي منتجاتنا".

وأفاد سيزار بأن أكبر خاصية لهذا الملبن هو أن أوراق الورد يمكن أكلها، موضحًا أنه يتم عمل الملبن في منطقة صفران بولو من نبات الزعفران الحقيقي.