ترك برس

أعلن الأمين العام لاتّحاد مراكز إنتاج البيض "حسين صونغور" أنّ حجم تجارة البيض وصل العام الماضي إلى 4 مليار دولار في جميع أنحاء العالم، وأنّ صادرات تركيا من هذا المنتوج وصل إلى 407 مليون دولار، لتحتلّ المركز الثاني خلف هولندا.

وأفاد  صونغور إلى أنّ تركيا تحتلّ المركز 10 عالميّاً في إنتاج البيض، وأنّ معدّل استهلاك الفرد الواحد من البيض في تركيا قد وصل إلى 190 بيضة، بينما كان معدل استهلاك الفرد منها 115، خلال عام 2006.

وأضاف صونغور أنّ معدّل الاستهلاك التركي للبيض قليل مقارنة بالدّول الأوروبية، حيث أوضح بأنّ معدّل استهلاك الفرد في الإتحاد الأوروبي وصل إلى 250 وفي اليابان والولايات المتّحدة الأمريكية تجاوز 300 بيضة للشّخص الواحد.

وأشار الأمين العام إلى الاستقرار الذي حقّقه الاتحاد في الإنتاج خلال 5 سنوات الأخيرة، وأنّهم يهدفون إلى رفع معدّل الاستهلاك إلى 250 بيضة للشّخص الواحد مع حلول عام 2023.

وفيما أكّد صونغور أنّ المناقشات حول مرض الكولسترول تؤثّر سلباً في استهلاك البيض، أردف كلامه بأنّ العديد من الأبحاث الطّبّية أثبتت عدم صحة ما يقال عن مضار البيض، وأنّ البيض من أهم مصادر البروتينات التي يحتاجها الانسان.

وأفاد صونغور بأنّ كلفة إنتاج البيضة الواحدة تصل إلى 20 قرشاً وأن ارتفاع سعر البيض في الأسواق مصدره التّجّار الذين لا يلتزمون بالأسعار الرّسمية.