ترك برس

أصدرت وزارة الصحة تعميما نشر في المؤسسات العامة ومرافق الدولة في جميع المدن التركية يقضي بوضع قطعة واحدة من السكر بجانب كأس الشاي الذي تقدّمه المطاعم والمقاهي لضيوفها، وبإقصاء الملح من موائد المطاعم واستبدال الممالح بأكياس ملح صغيرة لا تتجاوز كمية الملح فيها  0.5 - 1 غراما.

وجاء القرار كخطوة استراتيجية في إطار برنامج "التغذية الصحية ودور ممارسة الرياضة والخفض من استهلاك الملح" والذي يهدف إلى الوقاية من الأمراض الناجمة عن سوء التغذية والإفراط في استخدام السكر والملح اللذين يعدان سببا هاما في الأمراض التي تسبب حوادث الوفاة المتزايدة بشكل مطرد في تركيا والعالم.

ويتسبب الإفراط في استهلاك الملح والسكر بالكثير من الأمراض غير المعدية التي تتسبب في حوادث الوفاة المتزايدة في العالم وعلى رأسها البدانة والسكر والضغط والسرطان.

وبينت منظمة الصحة العالمية في آخر منشوراتها أنه يجب خفض استهلاك السكر اليومي إلى 5 بالمئة من الحريرات التي يحتاجها الجسم للوقاية من الأمراض غير المعدية ونخور الأسنان.

وأظهرت الدراسات العلمية أن استخدام الملح في تركيا أكثر بثلاث مرات من الكمية التي تسمح بها منظمة الصحة العالمية حيث يجب أن لا تتجاوز كمية الملح المستهلكة 5 غرامات في اليوم للشخص الواحد.