ترك برس

تلقى الطماطم المجففة في منطقة توربالي بولاية إزمير (غربي البلاد)، إقبالا كبيرا من عدة دول حول العالم، أبرزها الدول الأوروبية والولايات المتحدة الأمريكية.

وتُصدر منطقة توربالي نحو 60 ألف طن سنويا من  الطماطم المجفف، إذ تُباع في الخارج  بمعدل 2.7 يورو (أي ما يقارب 11 ليرة تركية).

وأفاد غرفة تجارة توربالي عبد الوهاب أولغون، أن قسما من الطماطم يُخصص للاستهلاك المباشر، وقسم آخر يتم تحويله إلى معجون، في حين يتم تجفيف نحو 40 بالمئة من الطماطم التي تنتجها المنطقة.

وأشار أولغون إلى أن الطماطم يتم تجفيفها في ظروف خاصة من أشعة الشمس والرطوبة ويتم تمليحها، إذ تمكث لمدة 7 أسابيع، قبل أن تصبح جاهزة للاستهلاك.

وأضاف أولغون إلى أن الدول الأوروبية وكندا والولايات المتحدة الأمريكية، تأتي في مقدمة الدول المستوردة، إذ تستخدمها تلك الدول في صناعة البيتزا بشكل أساسي أو كمقبلات.