ترك برس

خلال شهر رمضان، يزداد الإقبال في ولاية سيواس وسط تركيا، على تناول وجبة "أتلي أكمك (الخبز باللحم )" الذي تشتهر به المنطقة.

وتضم مكونات الوجبة، لحم بقر مفروم، وبصل، وطماطم، وفلفل، وبهارات، وعجينة خبز الـ "بيدا" التركي الخاص بشهر رمضان، ويجري طهيه في الأفران.

وفي حديثه للأناضول، أوضح رئيس غرفة منتجي مكونات الغذاء وبائعها، محمد أكغل، أن "أتلي أكمك" من أشهر المأكولات التي تزين الموائد الإفطارية في سيواس.

وقال: "هناك نحو 200 فرن في مركز سيواس، ينتج كل واحد منه نحو 200 قطعة من الخبز باللحم، ويستهلك في سيواس كل يوم نحو 40 ألف قطعة من الخبز باللحم".

وأضاف: "أكلة أتلي أكمك تشهر بها سيواس، لأنها تضفي مذاقا مميزا للموائد، ولذتها معروفة لدى عامة الناس، حتى أن الناس يأتون من بقية الولايات بغرض تناول هذه الوجبة فقط".