ترك برس
كلنا نعلم أن دخول المطبخ في وقت الصيام بشهر رمضان قد يكون صعبًا، فتحضير طعام الإفطار يحتاج لوقت وجهد كبيرين، ولهذا اخترنا لكم 12 وصفة من المطبخ التركي عملية وسهلة التحضير في الشهر الكريم.
1- شوربة اللبن الرائب (عيران) Ayran çorbası
نبدأ بهذه الشوربة سهلة وسريعة التحضير التي يمكن تناولها باردة أو ساخنة حسب الرغبة، وتعد من الوجبات الرئيسية على مائدة الطعام التركية بسبب احتوائها على بعض الحبوب كالقمح والحمص.
2- سلطة الشعيرية Şehriye salatası
من السلطات اللذيذة وسريعة التحضير والمكملة للوجبات الرئيسية، فهي ككل السلطات عدا أنه يضاف إليها الزيتون الأسود والشعيرية المسلوقة وبصحة و عافية.
3- الخضار المشوية على الفحم İzgara sebze
ما رأيكم بأكلة مميزة صحية للنباتيين، وهي عبارة عن قطع مشوية من الخضار كالباذنجان والطماطم والبصل والفليفلة.
4- كفتة بالبطاطس "تشلبر" Patates köfteli çılbır
من الأكلات الشعبية اللذيذة وتتكون من البطاطس المسلوقة والزبدة والملفوف والبصل والدقيق والبيض وتزين باللبن.
5- جوانح الدجاج بالصوص Soslu tavuk kanatları
من الأكلات الشهية وسهلة التحضير، كل ما عليكم فعله هو غسل أجنحة الدجاج ومن ثم نقعهم في الصلصة المكونة من البهارات وعصير الليمون والبرتقال وصلصلة الفليفلة الحمراء وزيت الزيتون، ومن ثم وضعها في الفرن وصحة وعافية.
6- برغل Bulgur pilavı
يزين هذا الطبق الرئيسي المائدة التركية مع أنه من الأكلات الشعبية المتواضعة وكما يقول المثل الشعبي: "البرغل للركب".
7- صدر الدجاج بالليمون Limonlu Tavuk Göğsü
من الأكلات السريعة وسهلة التحضير في شهر رمضان، تحضر بسلق شرائح صدر الدجاج ومن ثم سكب صلصة الليمون وزيت الزيتون مع البهارات.
8- شقف كباب
لا يفوت البعض شهر رمضان دون القيام برحلة شواء ممتعة بين أحضان الطبيعة، وقبل الإفطار بساعتين فقط.
9- كفتة مشوية İzgara Köfte
للكفتة في تركيا تاريخ طويل وأنواع كثيرة فكل ما عليكم فعله هو اختيار وصفة سهلة التحضير منها.
10- حلوى بالموز muzlu pasta
والآن نأتي إلى قسم الحلويات فما رأيكم بحلوى الموز الشهي بعد أكلة إفطار دسمة، ولا تقلقوا فهي سريعة وسهلة التحضير خلال نصف ساعة فقط.
11- حلوى القطمير Katmer Tatlısı
قبل أن تبدؤوا تأكدوا من أن عجينة اليوفكا طازجة، ومن ثم افتحوها بالعصا الخشبية حتى ترق ومن ثم احشوها بالقشطة والفستق العنتابي وصبوا فوقها القطر وبالهناء والشفاء.
12- غولاج Güllac
وأخيرا نختم موضوعنا بحلوى الكولاج، وهي عبارة عن رقائق الكولاج المحضرة من الحليب والنشاء، ويصب فوقها القطر وماء الورد وتزين بالفواكه وصحة وعافية، ورمضان كريم.
هل أعجبك الموضوع؟ شاركه مع أصدقائك!
